Cupcake Sotong Panggang (Cake Juhi)

Aroma wangi gurih juhi makin terasa dalam cake ini. Juhi atau sotong panggang membuat cupcake ini sangat unik. Ada paduan manis gurih dan renyah yang enak. Bisa-bisa bikin Anda ketagihan. Buktikan saja!

Bahan:

• 100 g mentega tawar
• 80 g gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 80 g juhi panggang, potong kecil
• 12 buah cup kertas
• Ayak jadi satu:
• 100 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder

Taburan:

• 100 g juhi panggang, potong kecil

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
2. Masukkan telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
3. Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
4. Masukkan juhi, aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam cup kertas hingga hampir penuh.
6. Taburi juhi panggang.
7. Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit.
8. Angkat, dinginkan.

Catatan: Porsi untuk 6 buah